Дорогие читатели, впервые столкнувшись с вопросом, какой выбрать фризер, возникает масса дополнительных вопросов, ответив на которые, можно будет решить главный.
Начиная бизнес на мороженом, всё, что мы изначально знаем, так это то, что нужен фризер, смесь, рожки и аренда хорошего места, где сезонно или круглый год (зависит от географического положения) будут покупатели. Ну и само собой разумеется, мы ограничены бюджетом, в рамках которого начинаем мыслить и выбирать. Правильнее будет изучить проходящий поток (трафик), посчитать количество человек в час, посмотреть, сколько посетителей на соседних торговых точках, пусть и иной направленности.
Разберёмся в самых ходовых «производственных размерах».
Фризер на один вкус рассматривать не будем, так как за основу берем полноценную и самостоятельную бизнес-идею мороженое, а значит это должен быть аппарат, который способен потянуть возложенные обязанности в одиночку!
Итак, бестселлеры рынка:
МК-25 (настольный) — фризер почти на все случаи жизни. Этот легендарный аппарат стал переходным звеном в новую эпоху машин мороженого, перечеркнув предыдущее поколение длиной в десятилетие, когда владельцам торговых точек хватало производительности 12-15 литров в час. MK-25 — это отличная машина мороженого, которой хватит для организации самостоятельного бизнеса. На пиковых посещениях производительности может немного не хватить, но в целом, для большинства случаев средней посещаемости, его ресурса вполне достаточно.
МК-32 (настольный) — еще один успешный аппарат, который представляет собой более производительную версию, чем МК-25. Это тот случай, когда нужен запас мощности, способность отработать в пиковые нагрузки без нервов, зная, что долгого простоя между отдачей порций не будет. Рассчитан на среднюю посещаемость и выше среднего. МК-32 занимал первое место по продажам в России на протяжении нескольких лет и продолжает удерживать лидирующие строчки рейтинга. Базовые комплектующие машин МК-25 и МК-32 идентичны и взаимозаменяемы.
MK-36 (настольный) — самый мощный из настольных фризеров модельного ряда завода Miken. Комплектуется хладопроизводительным компрессором (в основном — Embraco 2192) и увеличенными цилиндрами охлаждения, за счёт чего можно работать с большим объёмом смеси. Шнеки фризера увеличены по длине. Данная машина рассчитана на стабильную посещаемость торговой точки и готова к длительным пиковым нагрузкам. Если вы не уверены в постоянном трафике покупателей, то МК-36 выбирать не стоит. Он нуждается в постоянной/периодической отдаче готовой продукции, чтобы цилиндры не были переморожены.
МК-36 (напольный) — ещё более производительная версия фризера MK-36, поскольку имеет объемный корпус и прекрасную вентиляцию. За счёт этого теплоотдача происходит быстрее, а внутренние агрегаты не успевают нагреться до критических температур. Сами агрегаты находятся на большом расстоянии друг от друга, не передают тепло друг другу и компрессор не находится в зоне риска постоянного перегрева (Если машина перегревается, то производственный процесс сильно замедляется). Напольный фризер MK-36 прижился на Юге России и в городах, в которых лето может быть аномально жарким. Эта модель символизирует запас производительности + запас «живучести». И ещё! Колёса с фиксатором позволяют легко перемещать его в зону мойки и хранения, передвигать для уборки. Но не следует катать его по ступеням, он не ответит благодарностью…